久しぶりのお料理ネタ。
ヌマズキッチン。
今回は素材を収穫するところから始めました笑
というのも、先週末
千葉県富津市の知り合いのお宅に遊びに行った際に
「敷地内の竹やぶにタケノコ生えてるから採ってっていいよ」
と言ってくれたので
クワで掘って
タケノコを２本いだきました♫
タケノコ堀りなんて初めて。
根っこが横に長〜く伸びて、そこから生えてくるんですね。
なかなか大きいのが採れました。
あとで聞いたら、あんまり大きいのは美味しくないと聞いたので
この大きさのタケノコはどうなのか？と不安でしたが
食べてみないとわかりませんね。
ということで翌日から早速調理開始。
タケノコって、切ればそのまま食べれるのかと思っていましたが
ネットで調べたところ、アク抜きがかなり重要だとわかりました。
なので、沸騰したお湯にお米とカットしたタケノコを投入してアク抜き開始。
子供たちにも手伝ってもらいました。
アク抜きに時間がかかったのでこの日の調理は諦めて
水につけて冷蔵庫に入れて数日間放置。。。
そして今日、仕事を終えてから油揚げと万能ネギを購入して帰宅。
タケノコごはんを作ります！！
タケノコ、油揚げ、人参、万能ネギをカット。
釜に
お米３合
醤油大さじ１、５
砂糖大さじ１、５
酒・みりん各大さじ３
白だし大さじ６
本だし顆粒を小さじ半分
を入れてから水を３合のラインまで入れてからよくかき混ぜて
カットした具材を入れて
炊飯器スイッチオン！！！
１時間ほどで・・・
タケノコご飯が完成しました♪
後からのせたネギが風味をまして良い感じ。
刻み海苔を乗せたらさらに美味しくてなりました^ ^
作る前は子供たちも
「え〜 タケノコのご飯なんて美味しいの？？」
なんてイヤがってましたが
食べてみたら美味しくてパクパク。。
はるちゃんはいつも晩御飯食べるのめんどくさがるのに
自らよそってオカワリ３杯目！！
子供たちも喜んでくれてよかった♪
タケノコが美味しい季節ですね。
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