EIDAI STAFF BLOG

こんにちは菅原です

blog暫くご無沙汰しておりました

京都　寺社仏閣を見学してきました

修学旅行以来でしょうか

清水寺は迫力があります

3月初旬、小雨がぱらつき、肌寒かったです

雨に濡れた風景も、また良いものです

坂道が情緒あふれる風景です

高台寺

茶室

人気スポットの一つ

竹林

鎌倉の竹林よりも小ぶりでした

東寺

分厚い扉です

弘法大師　空海像

内部には、美しい像の数々があり（写真撮影不可）

春の訪れ

見事な美とバランスです

迫力の五重塔

1階の内部の心柱見学出来ました（写真撮影不可）

こんにちは、企画部の根本です！

初投稿します！

先日、福島に行ったのでブログ書きます(#´ᗜ`#)

ちょっと長くなるとは思いますが、良かったら読んでください


～1日目～

朝7時過ぎに集合して、車で行きました³₃

途中のサービスエリアから雪景色に変わり…

普段見られない景色に思わず興奮してしまいました

まずは大内宿へ(ง ˘ω˘ )ว(ง ˘ω˘ )ว(ง ˘ω˘ )ว

蕎麦をネギで食べるという貴重な経験をしました(˶ᐢᗜᐢ˶)

ネギ1本で食べるのは難しく、気が付いたらおたまとネギを使って食べてました笑

その後は鶴ヶ城へ行きました！白い雪で覆われたお城は幻想的ですね！

小学校の修学旅行で来た時は、漫画の銀魂が流行っていたこともあって

木刀をお土産に買ってる友達がいたのを思い出します…

私も白虎隊になってみました！

なんと言っても一度は大砲によってボコボコにされて甦ったお城なので、

復興したお城には当時の技術の凄さを感じました✨(๑°ㅁ°๑)✨わァ～…

夜はボナリの森に泊まって美味しい物食べました(*^^*)

ほまれの大吟醸は呑みやすくて良かったです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

～2日目～

朝5時半に起こされ朝から温泉へ♨️

7時に朝ごはん食べました

その後は再び温泉へ♨️

2日間で4回も温泉に行っちゃいました(˶ㅇᗜㅇ˶)

こちらは朝の雪かき前の車の様子…

一晩でこんなに積もってしまうんですね

そしてこの気温…

雪国にはとても住めそうにないです

山を降りて猪苗代の方へ行き、雪国の凄さを目の当たりにします…

この氷柱！さいたまではお目にかかれません‼️ヤバいですね笑

お土産を買って、再び山道を登っていき…

目的地のゴールドハウス目黒に到着‼️

ここでまずは腹ごしらえ。喜多方ラーメンを食べました

実は先週にも家系ラーメンを食べてまして

でもやっぱり僕には喜多方ラーメンの方がいいかもです笑

そしてようやく、この旅行のメイン‼️

～ワカサギ釣り～

裏磐梯の桧原湖の氷上でワカサギ釣りをしました(´˘`)

防寒対策をバッチリして重装備です✌️笑

これで氷上に移動します✨️

風に吹かれて、凍えそうになりながらも実際寒かったのはここまでで…

中は思った以上に暖かいんです‼️

ダウンも要らないほどですね笑

この中に貴重品を落としてしまうと水深15mもあり、取る事が出来ないそうで

携帯に財布、車の鍵を落としてしまった人も中にはいるそうで…

落とした人はどうやって家に帰ったんでしょうね

初めてのワカサギ釣り。




結果は……⁉️




根本 2匹

小野係長6匹

宮部課長10匹

赤沼さん10匹＋スタッフの手助け3匹

という結果でした

途中まで赤沼さん全然釣れてなかったんですよ❕

何故か15mまで仕掛けが落ちていなかったとか笑

ワカサギ釣りは普通の釣りと違って、ずっと見ていないと当たりが分からず、

他所の方ばかり気にしていた私は当たりを何度も逃す始末…

当たってもすぐに巻いてしまっていた私はなかなか釣れず…

ワカサギ釣りは難しかったです笑

ただ、この冬、念願のワカサギ釣りが出来たので

この旅行は大満足という結果です

・・・帰りの道中は国道と高速道路は雪で通行止めになり…

運転手さんは大変だったみたいです笑

またこうゆう旅行行きたいですね笑

では(o・・o)/

こんにちは、菅原です

角川ミュージアムに行ってきました

今回の目的は・・・モネ

プロジェクションマッピング

30分ほど、モネの絵画が映し出されます

画像全体が動きまが、

被写体の体自体も動き出します

初めて見た映像でした

個人的には、やはり本物の絵画には叶わないと思いました

それでは

こんにちは

菅原です

夏季休暇中、子供と「伝統建築と木造の未来」

を見学に行きました

天王洲アイル

寺田倉庫内に展示しています

さまざまな、木造構造の模型が展示されていました

三戸市民会館の模型

隣接する倉庫には、多くの建築模型が展示されていました

残念ながら、撮影禁止でした

それでは

皆さんご無沙汰しております。

企画部の赤沼です。

前回の投稿からかなり時間が空いてしまいました。

この前、契約前に私の料理日誌を見て頂いたお客様から「和食ってあんまり作らないんですか？」との質問を頂きました。

もちろん答えは......「バリバリ作ります！！」

カレーやラーメン、ナポリタン等、広義的に他国の料理を魔改造した日本料理ももちろん作りますが、一汁三菜を基本とした懐石風の料理も実は得意なのです。

先日、作ったのが、

2品目「干しアワビと干しハマグリの和え物」

3品目「墨染豆腐」

細かく砕いた昆布と豆腐、卵等を良く練って茹で上げる料理です。

また、別日の料理ですが

「うざく」

「葱ヌタ」

「鯛しんじょう」

ここに「山椒と山わさびと本わさびで味わう和牛のポシェット風葱巻き」とオリジナル料理を加えて一汁三菜

まあ、あとは「和食」とは言わないですが.....

市販の梅干しより砂糖の甘みが少なく、梅本来の香り、果実感を味わえます。

暑い日が続きますが、皆さんも梅干しで塩分補給して、今年も乗り切りましょう！！

ではまた！！！！

こんにちは、菅原です

久々に山を歩いてきました

ここは、奥多摩

沢に沿って歩いてゆきます

樹木が太陽を遮り、沢の空気がひんやりして気持ち良いです

目に入る、空間は緑一色

前日の大雨にも関わらず、水は透明です

自然豊かで山の保水力があるからでしょう

久々なので、橋を渡ると緊張します

次第に奥に入ってゆきます

なんだか、吸い込まれそう

滑落注意

百尋の滝に到着しました

マイナスイオン全開！

久々なので、ここで引き返しました

4時間位歩いて筋肉痛になりました

それでは

こんにちは、菅原です

今回は、行田市にあります、古代蓮の里に行ってまいりました

蓮は、朝花を咲かせ、午後には花を閉じてしまいます

10：00前に到着しましたが、駐車場はいっぱいでした

かなり、人気がある様です

今から約2000年前、「古代蓮の里」一帯は、たくさんの水生植物が茂る湿地帯でした。

（以下、HPより引用）

そこには、蓮の花も咲いていた様です

そのとき咲いていた蓮の実が地中深くもぐり、ふたたびあたたかい陽射しをあびるまでの長い長い眠りにつきました。

1971年（昭和46年）

市は、小針地内に新しい焼却場施設を建設するための造成工事をはじめました。

そのとき掘削によってできた場所に水がたまって池となり、地中深く眠っていた蓮の実が静かに目覚めたのだそう。

1973年（昭和48年）

池の水面に多くの丸い葉が浮いているのが発見されました。

その後、葉の数もふえつづけ、ついに長い眠りから覚めた古代の蓮が可憐なピンクの花を咲かせたのです。

今度は、タワーに登ってみます

田んぼアート

初めて見ました

立派なアートでした　

こんにちは

菅原です

ラベンダー見に行ってきました　

苑に入るにつれ、良い香りがしてきます

摘み取り体験も出来ます

ラベンダージュース

摘み取った花はドライフラワーに

空は快晴、ラベンダー色に良く似合います

この日は、暑くなったので、午前中に見ておいて良かったです

また、来年

こんにちは、菅原です

天空のポピー

行ってきました！

まずは、道の駅で腹ごしらえ

手打ちうどん

なかなか美味しい

今年は生育が悪く、花一面とはいきませんでした

せめて写真は、沢山咲いている様に撮影します

場所は、埼玉県　皆川町（秩父方面）

全景の撮影は、来年に期待します

来月は、ラベンダーの季節です

良い写真がとれたらUPしたいと思います

それでは・・・

こんにちは

菅原です

休日にタイミングよくポピーを見に行くことが出来ました

満開のタイミングで見ることが出来ました

キッチンカーで軽食を販売してました

レモネードとマンゴージュースが

とても美味しかったです

青空と花の色が綺麗です

菜の花もまだ咲いてました

ここ数年、秩父の「天空のポピー」を見に行くタイミングを逃していました

もし行けたら、次回のブログでUPしようと思います！

こんにちは菅原です

桜並木を散策してきました

見沼代用水沿いの桜並木

車で近くを通ることがあり、気になっていたところ

今回初めて散策してみました

前日の雨と風で、散り始めていました

割と空いており、のんびり花見をすることが出来ました

人混みが苦手な私にとってはピッタリです

幹から咲いている花も綺麗です

道端に咲いている花

桜の咲く所、菜の花も定番

近くに美味しいパン屋さんがありました

パンと缶コーヒーをお供に・・・

今年の花見でした

こんにちは

菅原です

暖かな休日

東京湾夢の島に行ってきました

　マリーナ

植物園を見学

入り口には、綺麗な花が飾られています

焼却場の熱を利用した施設

亜熱帯の植物が群生しています

滝の洞窟もあり

ココナッツも

カットすると星型の果物

スターフルーツ

タコの木

その後、葛西臨海公園を散策しました

すっかり、春です

とても風が強く

でも、空気が綺麗で富士山も見れました

それではまた

皆さんこんにちは！

企画部の赤沼です。

前回、韓国料理にハマっているお話をしましたが、韓国料理第二弾ということで、

キムチ作りをやっていきます！！！！

お鍋の時期という事もあり、白菜が大量に店頭に並んでいたので

「キムチ」でもと思い立ち、作ってみることに

最近白菜はカットされた状態で売っているので、切り分ける手間が少なくていいですね

1枚1枚丁寧に塩を塗り込んでいき、

樽に並べて、重しを乗せて一晩

一晩おくと、写真のように驚くほど水分が出ます。

水でさらして、塩気をある程度抜いたら

今回のヤンニョムは

タマネギ、ニンニク、リンゴ、長ネギ、大根と人参の千切り、焦がし砂糖の練り飴、塩辛、干しエビ、唐辛子を混ぜ込んで作っています。

そして、今回辛口で作りたいので唐辛子も4種類で作りました

左から青唐辛子、ハバネロペッパー、粉唐辛子、粗挽き唐辛子です。

（左から辛い順です）

ヤンニョムを白菜に塗り込んで、樽に戻して、重しをせずに3～4日で完成します♪

この日は食べられないので、片手間に作った「3種のソースで食べるカオマンガイ」で晩酌♪

鶏の脂で炒めたコメを鶏を茹でた汁で土鍋炊きし、60度でじっくり茹で上げた鶏むね肉に....

特性チリソース、青唐辛子とレモンのソース、ナンプラーソースで食べる一品です。

........................................................そして、この日は多分テンションがおかしかったのでしょう...........

唐突に「車でどっか行こう」と思い立ち

目的もなく、ドライブしに行きました（笑）

夜の1時にさいたま市から出発

伊豆で日の出を見て

しばらく海沿いをドライブ

足湯で少し休憩♪

車のそばにいた猫と戯れ.........

普通に触らせてくれる子で良かった♪

各地で絶景巡り.......

気が付けば三重の四日市に......（この時はもうヘトヘトで写真撮っておりません（笑））

そして、空腹が極限に達していた私は、名産品を食べるわけでもなくファミレスに寄って、そのまま帰路に（笑）

テンションだけで行ってしまった弾丸旅行でした（笑）

皆さんも深夜テンションにはくれぐれも気を付けてください（笑）

ではまた！！！！

こんにちは。菅原です。

紅葉狩りに行ってきました

場所は、飯能です

お寺のお庭で・・・

ここから、低山ハイキングをしました

途中山らしい道もあり

楽しめます

20分ほど歩くと山頂

空気が美味しい

標高195ｍですが、綺麗な景色が広がります

この日は、スカイツリーも見えました

所々に紅葉のジュータンが敷き詰められておりました

一旦山を下りて、てくてくと歩きます

夏はマムシに注意なのだそう

神社でお参り

平日は、鐘を鳴らしてからお賽銭をいれるんだよ、と

ご年配の方にお聞きしました

平日は、神様が寝ているからだとか？？？

多峯主山（とうのすやま）　標高271ｍ

コーヒータイム

一段と綺麗な景色が広がります

ゆるやかな小径を歩きながら下山

お昼は、もつ煮込みうどん

温泉につかって、帰途につきました

軽～い、低山ハイクも悪くありません

皆さん、こんにちは！！

企画部の赤沼です。

だいぶご無沙汰しておりましたが、料理日誌シリーズです。

最近、私は韓国料理にハマっており、新大久保の韓国料理屋さんに良く出没しております。

キムチ、ナムル、フライドチキン、サンナッチ..........韓国料理には美味しいものが多いですよね。

そして、女性にはうれしいことに美容に良い料理も多いそうです。

その中でも特に私がオススメしたいのが「カンジャンケジャン」という料理です。

カニを生のままタレに付け込んで、身を押し出しながら食べたり、ご飯にかけて食べたりする料理です。

まず用意するのは

・ワタリガニ（こちらは釣ったものですが、ケジャンは生食で当たると怖い為、身だけの調理にします）

・赤海老（刺身用）

・干しシイタケ

・昆布

・リンゴ

・長ネギ

・タマネギ

・唐辛子（今回は後で紹介しますが、自家製「青唐辛子のしょうゆ漬け」を使います。）

・醤油

・酒類（チャミスル、料理酒、みりん）

今回は入手できなかったので使っていませんが、本当はここにナシやナツメも加わります。

酒類を煮切って、醤油とリンゴ、長ネギ、タマネギ、昆布、干しシイタケを加え、30分くらい煮込んでいきます。

そして今回使う唐辛子（本来は鷹の爪等）は私が醤油に付け込んでおいた青唐辛子です。

青唐辛子は爽やかで鮮烈な辛みが特徴で、爽やかさをさらに付加する為に青じそ、エゴマの葉、ミョウガ、ニンニク等も加えてます。

スプーンですくうとこんな感じです。

ちなみに、激辛で有名な某ラーメン店の一番辛いメニューを顔色変えずに食べれる私でも「辛い！！」と感じるくらいの辛さです。

少しでも入れすぎるとただただ辛くなってしまうので要注意です。

ちなみに、この青唐辛子を使って、毎年、

柚子胡椒なんかを作ったりしてます。

辛み成分が強いので大量の青唐辛子を刻むのは毎年命がけです（笑）

市販の柚子胡椒よりも苦みや辛みが深く、色々な料理の添え物や鍋の薬味等に使えるので皆さんも是非作ってみてください。

柚子胡椒を使ったオススメ料理は「鶏の水炊き」と「水炊きスープ」です。

鶏と柚子胡椒、水炊きで出た出汁に入れても絶品です！！！！！

...........................話が逸れました(-_-;)

唐辛子を入れたタレを15分ほど煮込んでキンキンに冷まして、次はメインのカニを漬け込んでいきます。

カニは付け根の部分を中心にしっかり洗い、海老は背ワタを取り除いておきます。

ちなみに、ワタリガニを先ほどのタレに付け込んだものを「カンジャンケジャン」、海老を漬け込んだものを「カンジャンセウ」といいます。

このまま、3日くらい漬け込んでおきます。

海老を買うのに鮮魚店に行き、ついつい買ってしまったホンビノスと、ワタリガニのカニ味噌と桜エビ、先ほどの柚子胡椒などで作ったカニ味噌漬け（オリジナル料理）でこの日は一杯！

そして、3日後！

ちょっと漬け込みすぎた感ありますが.....十分に美味しかったです！！！

高級店で食べると1匹3000円以上するカンジャンケジャン.

是非皆さんもご家庭で作ってみてくださいね！！！

ではまた！！！！