EIDAI STAFF BLOG

こんにちは！

企画部の赤沼です。

初めてブログを書かせて頂きます。

企画部のスタッフ紹介でも書かせて頂きましたが、実は料理が趣味です。

今回はブログに乗せることを考えて「映え」を意識してフレンチを作ってみました。

まず、最初はガスパチョ

普段作るときは生クリームなんて使わないのでハートマークが歪に...（笑）

「飲むサラダ」と言われることがありますが、その名が示す通りとってもヘルシーなんです！

最近、お腹が出て来ているので少しでも健康志向に（笑）

使う食材はトマト、セロリ、パプリカ（赤と黄）、皮を剥いたキュウリ、タマネギ、ニンニク

これをフードプロセッサーで混ぜた後、塩を加えてさらに混ぜ、裏ごし（しなくてもいいです）してボウル入れます。そのボウルを氷水を張ったボウルにつけつつ混ぜていきコショウやタバスコで味を調整します。

意外と簡単に作れますので皆さんも是非挑戦してみてください！

この日はガスパチョの他に

手作りパン

パテドカンパーニュと鶏のトマト煮込み

真鯛のクネル　ソースアメリケーヌ（フレンチのはんぺんみたいなもの）

鶏のガランティーヌ（ソースも自作です！！）

を作りました！！

ちなみにソースは骨付きもも肉（肉をある程度削いで後日から揚げに）と香味野菜をカラカラになるまで炒めた後、ワイン（ボトル1本）を煮詰め、チキンストック（鶏がらスープ）を加えてさらに煮詰めて作ります。

今回、少し目を離してしまい煮詰めすぎてボソボソのソースになってしまいました..

フレンチは仕込みと仕上げの作業量が多いですね。

どの料理もそうですが、一つ一つの作業を丁寧に、かつ順序を守って行わないと、このように仕上げで帳尻が合わなくなってしまうことが多いです。

このことは仕事にも言えるんじゃないかと思います。

作業を雑に行ったせいで、修正が効かないほどのミスになる。

料理をしてて、仕事意識を再確認することになるとは思いませんでした（笑）

今回はこのあたりで御仕舞いとさせていただきます。あ、レシピが欲しい方は言っていただければ書いて渡します！！

では、また！！

こんにちは、業務部・本庄です

先週の日曜日、不動産の資格である「宅建」の試験がありました！_φ(・ω・●)

入社以来、少しずつ勉強してきた成果を見事に発揮！！……できればよかったんですが、予想以上に難しい問題ばかりで、苦戦しながら回答してきました

受かっていれば良いのですが、自己採点では合格ラインぎりぎりなので、合格発表日まで気が抜けません(´・ω・｀)

そんな私ですが、宅建試験も終わり、先日業務部の先輩方にラーメン屋さんに連れて行っていただきました♪

場所は、永大本社から徒歩５分、南浦和西口の「虎丸」というお店です

このお店、太っい麺と濃い味のスープ、そしてなんといっても超・大盛りが特徴です！

　　↑　満面の笑みの小野さん。

これで普通盛り。大盛りなんて頼んだら到底食べきれないんじゃないかと思いますが、お腹に自身のある方は是非挑戦してみてください

私は宅建試験から解放され、お腹も満たされ、優しい業務部の面々に囲まれ、満足です(圉*´▽`*)

菅原課長、ごちそうさまでした

また業務部で、近くのラーメン屋さんを開拓していきたいと思います(*-ω-)ノ